SUSHILAB – Sushi Gourmet en Vitacura

10 datos random de la filosofía Sushilab

Formas de hacer sushi hay muchas, así como combinaciones de ingredientes y tendencias culinarias, pero en Sushilab, nuestro sushi quiere contarte una historia distinta. Es por eso que queremos compartirte estos 10 datos que probablemente no sabías de nosotros y que te ayudarán a entender la filosofía detrás del sushi más originalmente distinto de Santiago de Chile.

1. Nuestras preparaciones no llevan queso crema

Si bien en estricto rigor, en nuestra carta puedes encontrar lo que se define como california roll, no encontrarás su ingrediente más popular en ninguno de nuestros maki. El queso crema es un elemento de origen 100% occidental en el sushi que comenzó en Estados Unidos, pero que a nuestro gusto, disminuye la calidad de un buen sushi. Nuestros ingredientes son frescos y de alta calidad, y aunque nos gusta innovar, intentamos respetar la tradición japonesa.

2.No usamos kanikama

El kanikama es un sucedáneo de cangrejo y su composición es bastante sintética. El color rojo anaranjado de este ingrediente es dado por colorantes artificiales, y casi en su totalidad, el elemento principal de este ingrediente es una pasta de pescado molido con varios saborizantes artificiales. Para nada un ingrediente premium, por lo que no lo utilizamos en ninguna de nuestras preparaciones.

3. El arroz de nuestro sushi es cocinado con agua filtrada

Esta es una regla fundamental en nuestra cocina. Para preservar el sabor puro del arroz y no interferir con el sabor de los demás ingredientes de nuestro sushi, cocinamos el arroz solo con agua pura filtrada.

4. Muchos de nuestros ingredientes son traídos directamente desde Japón – Armar historias

Respetar la tradición japonesa es uno de los pilares fundamentales de nuestro sushi, y para disfrutar al máximo de su sabor, muchos de nuestros ingredientes los traemos desde Japón. Es el caso de algunas de las especias que marcan la diferencia en makis y gunkan como el furikake y el shichimi.

5. Preparar nuestro sushi requiere un poco más de tiempo y de mucha más dedicación que otros restaurantes de sushi – Invitación link blog

En nuestro catálogo de ingredientes podrás encontrar elementos premium como el wagyu, la quinoa crocante y varios otros que necesitan un tiempo de preparación y armado especial en un maki, nigiri o gunkan. La forma en que preparamos nuestro sushi no es como en la de un restaurant de comida rápida, por eso puede que nos tome un poco más de tiempo llegar a tu hogar. Sin embargo, te garantizamos que la espera valdrá la pena.

6. Acabamos de lanzar una nueva Bento Box solo de nigiris

Los makis no son los únicos favoritos de nuestros clientes, por eso creamos una Bento Box solo de nigiris que muestran lo mejor de nuestra carta. Prueba sus bocados únicos como el nigiri ostión y trufa, nigiri anguila, nigiri pulpo y hasta preparaciones aptas para vegetarianos y veganos como el nigiri shiitake, nigiri palta y nigiri mango.

7. Tenemos sushi para veganos y vegetarianos

Nadie se queda fuera cuando se trata de comer el mejor sushi. Por eso, en nuestra carta encontrarás opciones para veganos y vegetarianos en nigiris, makis y tempura. En nigiris, puedes optar por los de palta, mango, espárrago y shiitake. En makis puedes probar los maki betarraga, maki espinaca y maki palta vegetariano, y en tempuras, también puedes disfrutar del mejor crunch con nuestros vegetales tempura.

8. Tenemos una tremenda variedad de salsas para acompañar tu sushi

La salsa de soya y la salsa unagui son básicos en todos los restaurantes de sushi del país. Pero nuestra carta de salsas tiene opciones que realmente llevarán tu sushi a otro nivel. La salsa taré es una de las favoritas con su gusto dulce y toques japoneses, pero también puedes elegir entre nuestras salsa tártara, passion, chilli jam y acevichada para un toque nikkei.

9. Nuestros empaques y palitos también tienen ese toque especial

Las cajas en las que recibes tu sushi Sushilab fueron pensadas en color negro para que cada preparación destaque al máximo como objeto de lujo… ¡Como si estuvieras coleccionando el mejor sushi! Nuestros palitos también son parte de la experiencia: la forma en que su madera es tratada va a evitar las típicas astillas de los palitos regulares de sushi.

10. A fin de cuentas, nuestra filosofía se basa en un solo lema: ser originalmente distintos

Nuestra elección de ingredientes, nuestros empaques, las combinaciones, nuestras salsas… Cada uno de estos random facts es la conclusión de una visión que siempre hemos tenido y que queremos hacer realidad con nuestro sushi: una comida que se debe preparar de una forma especial para entregar a nuestros comensales una experiencia en sushi única, premium y diferente. Una que vale la pena probar, más de una vez.

Si ya te convenciste de por qué nuestra propuesta de autor es una de las mejores de Santiago, no esperes más. Revisa nuestra carta aquí, elige tus favoritos y descubre por ti mismo por qué Sushilab es una experiencia en sushi originalmente distinta.

Comida japonesa: sabores ancestrales

Explora la magia de la comida japonesa y sus sabores ancestrales con un toque contemporáneo en nuestro sushi gourmet. Por ejemplo descubre nuestro Tartar Salmón, combinación de mango con salsa de maracuyá.

A lo largo de los años, la comida japonesa ha conservado su autenticidad y encanto. Desde sus humildes orígenes mencionados en el antiguo libro japonés del siglo IX llamado “Elogio a la sombra de la pesca”, el sushi ha evolucionado para convertirse en un manjar sofisticado. En SushiLab, nos enorgullece formar parte de esta rica tradición culinaria y ofrecerte una experiencia distinta.

Un dato histórico es que el sushi, tal como lo conocemos hoy, se originó en el siglo XIX en Japón. Antes de esa época, el sushi era preparado de manera diferente: el pescado se fermentaba junto con el arroz y se dejaba durante meses antes de ser consumido. Sin embargo, en el siglo XIX, un famoso chef japonés llamado Hanaya Yohei revolucionó la preparación del sushi al introducir el estilo de sushi nigiri, donde el pescado fresco se colocaba directamente sobre una pequeña porción de arroz sazonado.

Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes más frescos y de alta calidad para crear piezas distintas. Cada pieza es una obra que combina lo mejor de la tradición con toques contemporáneos.

Queremos destacar una de nuestras creaciones: el Tartar Salmón. Combina la suavidad y frescura del salmón con la intensidad del mango y la salsa de maracuyá, todo coronado con las delicadas huevas de ikura.

Nuestros rolls están preparados en porciones adecuadas y siguiendo los principios de una alimentación equilibrada. El Tartar Salmón, con su combinación de ingredientes saludables y deliciosos, es una opción que te permitirá disfrutar de una alimentación saludable.

Te invitamos a explorar nuestra carta completa aquí, descubrir la comida japonesa y sus sabores ancestrales . En SushiLab, nos enorgullece formar parte de la rica tradición culinaria japonesa y queremos compartir contigo una experiencia gastronómica original y distinta.

¡Ven y experimenta nuevas sensaciones mientras te adentras en el mundo de la comida japonesa en SushiLab!

Sushi gourmet bento boxes en Vitacura y Las Condes ¡hoy es el día perfecto para delivery!

Cuando llueve, no hay nada mejor que quedarse en casa y disfrutar. En Sushilab, te ofrecemos el mejor sushi gourmet y bento boxes en Vitacura y Las Condes, con un servicio de delivery que te llevará una experiencia culinaria única hasta tu puerta. ¡Aprovecha este día lluvioso para deleitarte con nuestros sabores!
Con el clima lluvioso, ¿qué mejor plan que disfrutar de sushi gourmet en la comodidad de tu hogar? Sushilab te ofrece una amplia variedad de opciones, desde nuestros exquisitos nigiri y maki rolls hasta nuestras irresistibles bento boxes, todo preparado con ingredientes frescos y técnicas culinarias excepcionales.

Nuestro servicio de delivery en Vitacura y Las Condes garantiza que tu pedido llegue rápido y en perfectas condiciones, para que puedas saborear nuestros platos con total comodidad mientras te resguardas de la lluvia. Solo tienes que visitar carta.sushilab.cl y realizar tu pedido en línea.

No dejes que la lluvia arruine tu día, aprovecha esta oportunidad para disfrutar del sushi gourmet de Sushilab. Te invitamos a explorar nuestro menú y descubrir la combinación perfecta de sabores y texturas que te harán viajar a Japón sin salir de tu casa.

Nuestro servicio de delivery en Vitacura y Las Condes está disponible para asegurarnos que disfrutes de nuestras piezas con total comodidad, mientras te resguardas de la lluvia. Para realizar tu pedido, simplemente visita nuestro sitio web en www.sushilab.cl y atrévete a probar.

No dejes que la lluvia arruine tu día, aprovecha esta oportunidad para disfrutar del sushi gourmet de Sushilab. Te invitamos a explorar nuestra carta completa y descubrir la combinación perfecta de sabores y texturas que te transportarán a Japón sin salir de tu casa.

En Sushilab, nuestro compromiso es ofrecerte una experiencia culinaria excepcional con ingredientes de calidad y pasión por la comida japonesa. ¡Disfruta de la magia del sushi gourmet en cada bocado y déjate llevar por los sabores ancestrales de Japón!



Celebra el Día del Padre con las Bento Boxes de Sushilab

Celebra el Día del Padre con las Bento Boxes de Sushilab. Descubre una experiencia gastronómica gourmet que fusiona tradición japonesa y arte culinario contemporáneo. Nuestros expertos chefs han creado combinaciones únicas de sabores y texturas para cautivar tus sentidos.
Disfruta de entregas a domicilio y un servicio personalizado. Regala a tu padre una experiencia inolvidable en su día especial. Visítanos en https://carta.sushilab.cl/ y sorpréndelo con las Bento Boxes. ¡Haz de este día una verdadera celebración gourmet!

Dieta Cetogénica: Deliciosas Opciones Keto de Sushilab, Sushi Gourmet

La dieta cetogénica, comúnmente conocida como dieta keto, es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años. El objetivo principal de esta dieta es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo quema grasas en lugar de carbohidratos como fuente de energía.

En la dieta keto, se reduce drásticamente el consumo de carbohidratos y se aumenta el consumo de grasas saludables. La idea es que al limitar la ingesta de carbohidratos, el cuerpo agotará sus reservas de glucosa y comenzará a descomponer las grasas almacenadas para obtener energía. Esto produce moléculas llamadas cetonas, que se utilizan como fuente de energía alternativa.

A continuación, te presentamos las pautas generales de la dieta Keto:

1. Bajo consumo de carbohidratos: La ingesta de carbohidratos se reduce a alrededor de 20-50 gramos por día, lo que representa aproximadamente un 5-10% de las calorías totales. Se evitan alimentos ricos en carbohidratos como pan, arroz, pasta, azúcar, frutas con alto contenido de azúcar y alimentos procesados.


2. Alto consumo de grasas: La mayoría de las calorías provienen de fuentes de grasa saludables, como paltas, aceite de oliva, aceite de coco, frutos secos y semillas, mantequilla, crema, queso y carne grasa.


3. Consumo moderado de proteínas: Se consume una cantidad moderada de proteínas, que generalmente va entre el 15% y el 30% de las calorías totales. Las fuentes de proteínas incluyen carne, pescado, huevos y productos lácteos.


4. Evitar alimentos procesados: La dieta keto se centra en alimentos frescos y naturales, evitando en gran medida los alimentos procesados y los productos con azúcares añadidos.


Es importante tener en cuenta que la dieta cetogénica no es adecuada para todas las personas, y se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de adoptarla, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes pero generalmente es una dieta muy segura para todas las personas.

En Sushilab tenemos preparaciones que además de mantener nuestra filosofía de sushi gourmet también cumplen con los conceptos de la dieta Keto. Ejemplo de esto es nuestro Maki Salmón Sin Arroz, nuestros Sashimi Atún y Salmón y nuestro Tataki Atún con Aceite de Sésamo. Además tenemos una Bento Box Keto confeccionada sólo con preparaciones aptas para nuestros clientes que siguen esta tendencia.

Prueba algo originalmente distinto y busca nuestras preparaciones keto aquí.

Descubre el origen del Foie Gras: un plato gourmet con historia

El foie gras es un plato gourmet elaborado a partir del hígado principalmente de patos. Aprende más sobre el origen de este delicioso manjar y su importancia en la gastronomía. Descubre el origen del Foie Gras: un plato gourmet:

Introducción: El foie gras es un plato gourmet reconocido por su exquisito sabor y textura única. En este artículo, te contaremos sobre el origen de este manjar y su relevancia en la cocina internacional.

Origen del Foie Gras

El foie gras tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad y está asociado principalmente con la cocina francesa. Además, hay evidencias de su consumo en culturas antiguas como los egipcios, romanos y griegos, quienes también apreciaban su sabor y textura excepcionales.

Producción en Francia y la región de Alsacia

La producción de foie gras se desarrolló y refinó en la región del suroeste de Francia, especialmente en la antigua región de Gascuña. Durante el siglo XVIII, la alimentación especializada de patos y ocas para obtener hígados grasos se popularizó en esta área, estableciendo las bases para la creación del foie gras tal como lo conocemos hoy en día. Además, la región de Alsacia, en el noreste de Francia, también ha contribuido históricamente a la producción y desarrollo de esta especialidad culinaria.

Foie Gras: Un símbolo de la cocina francesa

El foie gras se convirtió en un símbolo de la cocina francesa y es parte integral de su patrimonio gastronómico. Francia es reconocida como la cuna y principal productora de foie gras en el mundo. Su producción se rige por regulaciones y normas específicas para garantizar la calidad y autenticidad de este delicioso manjar.

Consumo global de Foie Gras

Aunque el foie gras está fuertemente asociado con la cocina francesa, también se produce y consume en otras partes del mundo. Países como España, Hungría y algunos estados de Estados Unidos también tienen tradiciones culinarias relacionadas con el foie gras. Sin embargo, es importante destacar que las prácticas de producción y la calidad del producto pueden variar en cada región.

Foie Gras en la propuesta de sushi de Sushilab

En Sushilab, nos apasiona descubrir y experimentar con ingredientes gourmet y sabores originales en nuestra propuesta de sushi. Por eso, hemos incorporado el foie gras en nuestro Gunkan Salmón & Foie Gras, un emblema de nuestra cocina y uno de los favoritos de nuestros comensales.

Descubre por ti mismo la exquisita combinación de sabores en nuestro Gunkan Salmón & Foie Gras en Sushilab! Visita nuestra carta y sumérgete en una experiencia culinaria única y llena de sabores extraordinarios.

En resumen, el foie gras es un plato gourmet con una rica historia y un lugar destacado en la gastronomía francesa. Su origen se remonta a tiempos antiguos y se ha convertido en un símbolo de la cocina francesa. Aunque se produce y se consume en diferentes partes del mundo, Francia sigue siendo el principal productor y defensor de la calidad del foie gras.

Fusionamos ingredientes gourmet como el foie gras con la esencia del sushi, creando combinaciones únicas y deliciosas. ¡Ven y descubre el placer de saborear nuestro Gunkan Salmón & Foie Gras en Sushilab!

Para obtener más información sobre nuestra amplia variedad de sushi y otros platos de comida japonesa, puedes consultar nuestra carta. Explora nuestras opciones y encuentra tu favorito. Además, si deseas disfrutar de nuestra deliciosa comida sin salir de casa, ofrecemos el servicio de delivery de suhi para que puedas disfrutar de una experiencia culinaria japonesa en la comodidad de tu hogar.

En Sushilab, nos enorgullece ofrecer una propuesta gastronómica, descubre origen del Foie Gras: plato gourmet, que combina lo mejor de la comida japonesa y el sabor gourmet. Nuestro objetivo es brindarte una experiencia única y satisfactoria, donde cada bocado sea una explosión de sabores y texturas. Ven a disfrutar de nuestra comida japonesa de calidad en Sushilab.

En nuestra constante búsqueda constante por descubrir y experimentar con ingredientes gourmet y sabores originales en nuestra propuesta de sushi, el foie gras se ganó un espacio en nuestra cocina y nuestro Gunkan Salmón & Foie Gras se ha transformado en un emblema de sushilab y en uno de los favoritos de quienes lo han probado.

Descúbrelo por ti mismo en carta.sushilab.cl – Sushilab Originalmente Distinto.

¿Tempura o Panko? Aquí te lo enseñamos

A medida que el consumo de sushi avanza en nuestro país hemos podido presenciar como aparecen conceptos se pueden prestar para algunas confusiones. Un ejemplo de esto es la diferencia entre Panko y Tempura. Hemos visto que en muchos lugares se utilizan casi como sinónimos pero en la realidad son conceptos bien distintos. Aquí te lo explicamos

Panko:

El panko es un tipo de pan rallado japonés utilizado para empanizar o empanar alimentos antes de freírlos. A diferencia del pan rallado convencional, el panko se elabora con pan sin corteza, que se muele en pequeñas migas grandes y sueltas. El resultado es un pan rallado ligero y crujiente. El panko se utiliza principalmente para cubrir alimentos como carne, aves, pescado o mariscos antes de freírlos. Debido a su textura más gruesa y suelta, el panko proporciona una cobertura más crujiente y ligera que el pan rallado tradicional. Los alimentos empanizados con panko tienden a quedar más crujientes y mantienen mejor su textura.

Tempura:

La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en sumergir alimentos, como vegetales, mariscos o pescados, en una masa líquida y luego freírlos en aceite caliente hasta que adquieran un exterior crujiente y dorado.
 La masa de tempura se prepara mezclando harina de trigo con agua muy fría o incluso con hielo, lo que ayuda a mantener la temperatura baja y garantizar que la masa quede ligera y crujiente. La clave para obtener una tempura perfecta es sumergir los ingredientes en la masa justo antes de freírlos, evitando que la masa se absorba en exceso y se vuelva pesada.
 A diferencia del panko, que es un tipo de pan rallado, la tempura es una técnica de fritura que se utiliza para cubrir los alimentos con una masa ligera y crujiente antes de freírlos.


En resumen, mientras que el panko es un tipo de pan rallado utilizado para empanizar y obtener una cobertura crujiente, la tempura es una técnica de fritura en la cual los ingredientes se sumergen en una masa líquida antes de freírlos, logrando un exterior crujiente y dorado.

En Sushilab respetamos estos conceptos en su forma original, puedes probar nuestras preparaciones con Panko en nuestros Furai (Maki Veggie Furai, Maki Atún Furai Spicy, Maki Salmón Furai Spicy) y nuestro tempura especial en la sección “Tempuras” de nuestro menú. Haz Click aquí

Sushi delivery, la mejor opción

¿Te imaginas disfrutar de sushi gourmet en la comodidad de tu hogar?
Ahora es posible gracias a Sushilab, esta opción de entrega a domicilio te permite saborear los deliciosas elaboraciones de sushi gourmet y comida japonesa en cualquier lugar y momento.
Además de ser una alternativa conveniente es también una excelente opción para una alimentación saludable. Los ingredientes frescos y nutritivos, como el pescado crudo, la palta y el arroz preparado con agua filtrada son la base de la comida japonesa y del sushi gourmet. Por lo tanto, al optar por el sushi delivery, no solo disfrutarás de una deliciosa comida, sino que también estarás cuidando tu salud.
En Sushilab, nuestro servicio de delivery de sushi te ofrece una amplia variedad de opciones de sushi y comida japonesa, incluyendo platos vegetarianos y sin gluten.
Además, todos nuestros productos son elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.
¡Prueba aquí, hoy mismo, nuestro sushi delivery y déjate sorprender por el sabor único del sushi gourmet!

Si eres vegetariano o no puedes consumir gluten, no te preocupes, Sushilab tiene opciones de sushi y comida japonesa para ti. Desde opciones vegetarianas hasta opciones sin gluten, su menú se adapta a tus necesidades alimentarias.

Optar por el sushi delivery no solo es una opción conveniente para disfrutar de sushi gourmet en casa, sino que también es una opción saludable para el cuerpo. La comida japonesa es conocida por ser baja en grasas saturadas y azúcares refinados, y rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, los ingredientes frescos y de alta calidad utilizados en Sushilab aseguran que la comida que recibes en casa es saludable y deliciosa.

Prueba hoy mismo el sushi delivery de Sushilab y disfruta del sabor único del sushi gourmet en la comodidad de tu hogar.

Descubre el sabor de la comida japonesa en Chile

La comida japonesa es una de las más populares en todo el mundo, y Chile no es la excepción. Si buscas disfrutar de preparaciones auténticas y sabores exóticos, debes probar la comida japonesa de Sushilab.
En nuestro restaurante, ofrecemos un amplio menú con toques de autor, desde makis hasta sashimi, tempura, gunkan y mucho más. Nuestro menú es preparado con los ingredientes más frescos y de la mejor calidad, por expertos chefs.
Si buscas la mejor tendencia culinaria japonesa en Chile, no busques más allá de Sushilab. ¡Pide y descubre el sabor auténtico de Japón!

¡Pide ahora y prueba lo mejor de la comida japonesa en Santiago!

Puedes ver nuestro menú completo de comida japonesa en Chile en este enlace.

¿Sabías que el sushi, uno de los platos más reconocidos de la cocina japonesa, tiene sus raíces en la antigua tradición de conservar pescado en arroz fermentado? Esta técnica ancestral se ha transformado a lo largo de los años en el exquisito sushi que conocemos hoy en día. En Sushilab, te invitamos a ser parte de esta evolución culinaria y disfrutar de auténticos sabores japoneses.

La comida japonesa tiene una fascinante historia que se remonta a siglos atrás. Uno de los datos curiosos más interesantes es que los palillos, utensilios emblemáticos de la cocina japonesa, se utilizan en Japón desde al menos el siglo VIII. Durante ese tiempo, los palillos eran considerados un símbolo de estatus y solo eran utilizados por la élite aristocrática. Con el tiempo, su uso se democratizó y se convirtieron en una herramienta fundamental en la cultura gastronómica japonesa.

Otro dato curioso es que el origen del famoso plato japonés de sushi está relacionado con la antigua técnica de conservación del pescado llamada narezushi. En tiempos pasados, el pescado fresco se envolvía en arroz fermentado para prolongar su vida útil. Sin embargo, este proceso no se consideraba apto para el consumo inmediato. Fue en el siglo XIX cuando el sushi tal como lo conocemos hoy en día comenzó a evolucionar, gracias a la introducción del vinagre de arroz que permitía marinar el pescado de forma más rápida y segura. Esta innovación revolucionó el mundo del sushi y sentó las bases para su popularidad a nivel mundial.

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