En esta nota te explicaremos los increíbles beneficios de la anguila para nuestro organismo y algunos detalles que probablemente no conocías. Pero primero te contaremos un poco de historia.

Las anguilas son peces familiares para los japoneses y se pueden encontrar regularmente en los ríos de este país. Sin embargo, también se encuentran en el océano atlántico y en todos los mares que bañan el continente europeo.

Pero es Japón el país donde más se valora a la anguila. De hecho, en esta nación asiática llegan al 70 % del consumo mundial. Es más, cada año, en un día específico del verano, los japoneses evitan el calor comiendo anguila o unagi. La ocasión se llama “Doyo-Ushinohi” o Día de la anguila.

¿Pero por qué la anguila es una proteína tan apreciada?

Por todas sus virtudes gastronómicas, su delicioso sabor y por sus grandes propiedades nutritivas.

Beneficios de la anguila

Son muchos los beneficios de la anguila para la salud. Para empezar, la anguila contiene una gran variedad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, D, E, B1, B2, B12 y Fósforo.

Además este pescado es rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a reducir sustancialmente los niveles de colesterol y contribuyen a mejorar la presión arterial.

¿Qué aporta la vitamina A, B12 y D?

Anteriormente comentamos que la anguila contiene vitamina A, vitamina B12 y vitamina D. Las vitaminas A y B12 juegan un papel importante en la salud ocular, así como también en la producción de energía y en el fortalecimiento del sistema inmunológico. En cambio, la vitamina D actúa como una hormona en el cuerpo y es necesaria para todas las células. Esta vitamina es muy importante para prevenir enfermedades óseas.

Aunque la anguila no es un pescado tan famoso en nuestro país nosotros decidimos incluirlo en nuestro menú por su sabor tan especial y por los increíbles beneficios que ya te contamos.

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